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一直以来都是喝速溶的, 感觉也差不多有点厌倦那种不是很酸就是很甜的口感.
个人要求
简单的专攻于煮, 暂时不想自己磨豆子,当然那些全自动的就免了
价格不要过高, 入门, 你懂的, 不是砸钱来满足虚荣心
什么蒸汽,滴漏不太懂, 麻烦了解的朋友指点一下
之前看见过爱乐压, 感觉挺好玩的, 买来就算不喝咖啡起码也能拿来压压铁观音 XD
个人要求
简单的专攻于煮, 暂时不想自己磨豆子,当然那些全自动的就免了
价格不要过高, 入门, 你懂的, 不是砸钱来满足虚荣心
什么蒸汽,滴漏不太懂, 麻烦了解的朋友指点一下
之前看见过爱乐压, 感觉挺好玩的, 买来就算不喝咖啡起码也能拿来压压铁观音 XD
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xuc 2013-06-29 13:00:42 +08:00
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kuphrer 2013-06-29 13:02:12 +08:00 via iPad
虹吸壶+自动磨豆机呗，十分手动非常操作
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sinxccc 2013-06-29 13:04:15 +08:00
先弄个法压壶玩吧
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thinkif 2013-06-29 13:17:31 +08:00
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won 2013-06-29 13:25:26 +08:00
入门 手冲
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jackyz 2013-06-29 14:19:39 +08:00
爱乐压+1
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laihj 2013-06-29 14:22:10 +08:00  1
一定要磨豆
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laihj 2013-06-29 14:22:30 +08:00
不磨豆不能算自己煮
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ghbjy1128 2013-06-30 09:09:04 +08:00
入门用法压 或 半自动泵式（15帕）。有钱上胶囊，简单方便口味好。
本人法压，滤泡，虹吸，摩卡壶，半自动，胶囊都玩过。现在在公司法压，在家胶囊。 只有全自动没试过，实在太贵了。 |
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1dian01 2013-06-30 12:44:52 +08:00
公司老板有台全自动的路过.....
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mystryl 2013-06-30 22:42:26 +08:00
V60, 用过那么多，还是最单纯的最好用，又便宜～～～
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vvoody 2013-07-01 00:36:09 +08:00
顶ls，几十块钱的东西，直接放在马克杯滤就行（如果一个人喝的话），再买个电子克称。哦，磨豆机早晚都得要...
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NemoAlex 2013-07-01 01:36:48 +08:00 1
几年前我也是这样，一提起咖啡就想到用什么机器用什么壶
摩卡壶，法压，滴滤咖啡机，Espresso 的蒸汽机器，AeroPress 现在反而基本都是手冲了 在这个帖子里简单说下对这些器械的感受吧 滴滤咖啡机： 在各种咖啡机中，美式滴滤可以算是最方便和快速的 咖啡机很便宜（比较好的飞利浦那种，也只要200多） 制作方法就是加冷水，加粉，按开关就好了 缺点是比较费粉，每次都要放很多，即便你只是想要一杯咖啡 这种方法非常粗放，萃取度其实也很低 我自己早先认为滴滤壶太低端了，但是现在回想起来，其实滴滤壶的优点是非常明显的 快速简单获得一杯咖啡，滴滤壶也非常容易清洁和维护，这其实是很多人想要的 |
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NemoAlex 2013-07-01 01:44:34 +08:00
摩卡壶：
在没有发明 Espresso 的年代，人们就开始使用明火+摩卡壶产生的蒸汽来萃取咖啡了 好的摩卡壶+好的手法和恰到好处的火候，可以让你得到高萃取度的咖啡液体，还有满屋的咖啡香气 但是它的缺点也很明显，摩卡壶使用需要明火（或者电磁炉），清洁起来也很不方便（凹槽里很容易残留咖啡粉） 另外，使用煤气炉的话，不锈钢材质迟早会变色 而比较经典的铝制摩卡壶，则对健康不利 总之是很传统和古老的方法了 （未完待续） |
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NemoAlex 2013-07-01 01:51:41 +08:00 1
AeroPress：
神奇的发明 看似简单的原理——利用热水与手臂产生的压力来萃取咖啡液体 实际效果非常好！它可以让你花上1分钟就可以做出堪比 Espresso 的咖啡 非常推荐一试 另谈制作经验 1. 咖啡粉与热水混合后浸泡20秒左右 2. 搅拌要均匀 3. 水温、压力和速度，对咖啡纯度都是有影响的，制作的时候注意观察和记录，以便下次改进，其乐无穷 4. 反过来装填并且浸泡，再倒过来压，效果会有质的提升 5. 入门后，可以考虑金属滤片（金或者不锈钢材质的），效果也不错 |
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NemoAlex 2013-07-01 02:00:33 +08:00
Espresso：
蒸汽咖啡机 20世纪人类最伟大的发明之一 来自意大利人对人类文明的杰出贡献 它的地位就不多说了 简单说不要买太便宜的蒸汽机 看楼上有位朋友用德龙的 EC155 不客气地说那货就是台玩具而已，做出来的根本算不上真正的 Espresso 廉价蒸汽机器主要的问题是锅炉压力不够 新手如果要买蒸汽咖啡机，我一般会建议：不要买 因为你已经有很多廉价的方案可以制作出“品质还可以”的咖啡了，手冲，法压，爱乐压都可以，不需要再多花1千多块买一台“不能带来显著提升的玩具” 如果要买，推荐直接一步到位上 E61 档次的机器 |
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NemoAlex 2013-07-01 02:12:21 +08:00
为什么一定要自己磨豆：
咖啡粉是很难保鲜的一种东西 咖啡豆一旦被磨成粉，不超过两天，香气就会消失殆尽 国际知名品牌生产的咖啡粉，一般会采用抽取真空包装成粉砖的形式，或者才铁罐中充入惰性气体来保鲜 即便是这样，与现磨的咖啡粉相比，也差了很多 相比之下，烘培之后的熟豆则有比较长的保鲜期，一般6个月之内，都是合格品 所以现磨咖啡豆是咖啡制作所必须的步骤 可能有人会觉得磨咖啡豆比较麻烦，其实一个简单的手磨就可以解决问题 市面上很多磨都是木制的那种古典造型，实际并不好用 我推荐的 Hario 有一大一小，两种都可以，比较推荐小的那种，塑料机身，陶瓷齿，全身都可以方便的水洗，而且价格不贵，非常超值 |
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NemoAlex 2013-07-01 02:12:36 +08:00
今天先说这么多，睡觉去了
咖啡方面，我只是一个普通的爱好者，很多东西没有系统的知识，以上说错的还请指教 更加专业的知识，可以逛逛咖啡沙龙论坛，上面的大牛很多，推荐器材的也很多，可以了解一下 |
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NemoAlex 2013-07-01 02:19:26 +08:00 1
看了一遍发现没有说手冲的方法
手冲其实是很有乐趣的 原理很简单，就是热水泡咖啡粉，通过滤纸漏下去，但是手法不同差别很大 器材方面，除了要有一把称手的手冲壶（其实就是个小茶壶一样的东西），Hario 的 V60 在业内负有盛名 这方面的器材还有很多，用滤纸的，用法兰绒的，漏斗用树脂的，用塑料的，各种东西 研究一下吧 |
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acgism 2013-07-01 02:34:29 +08:00
最近也才初作嘗試
我的手充冲工具 ： HARIO VKB-120HSV, Hario V60 VD-01T ,HARIO VCS-01B 推薦兩本書： HARIO VKB-120HSV,Hario V60 VD-01T,HARIO VCS-01B 精品咖啡學 上 http://book.douban.com/subject/10527118/ 精品咖啡學 下 http://book.douban.com/subject/10530617/ |
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julyclyde 2013-07-01 11:16:24 +08:00
建议先看看咖啡制作流程的分类
然后分别尝尝，再选择器具 说实话，出来的口味差异很大的 |
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webflier 2013-07-02 10:35:11 +08:00
我对爱乐压作出来的咖啡已经很满足了
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myljs 2013-11-29 19:01:10 +08:00
我折腾过一下，然后。。
然后就继续和速溶咖啡和挂耳咖啡了。。 |
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ginger9 2016-01-13 04:34:22 +08:00 via Android
聪明杯也不错
简单粗暴 :-| |
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